Emina Mozza Chicken Cheese Finger

Dibuat Menggunakan

EMINA CHEESE BLOCK MOZZA

Pertama di Indonesia! Keju blok olahan yang terbuat dari campuran keju Mozzarella dan keju Cheddar, menghasilkan tekstur yang mudah meleleh, kenyal, dan memiliki rasa gurihnya keju yang khas. Sensasi melelehnya EMINA CHEESE MOZZA cocok untuk semua sajian makanan dan dapat diaplikasikan untuk taburan Pizza, Mac ‘n Cheese, dan taburan Ayam Geprek.

Lihat Produk

Share on

Bahan Bahan

Chicken Cheese Finger

165gr Emina Cheese Mozza

400gr Dada Ayam Fillet

20gr Mustard

2gr Lada Hitam

4gr Garam

100gr Tepung

2gr Telur

100gr Bread crumb

Cara Membuat

Marinasi dan tipiskan dada ayam
Oleskan mustard di dada ayam lalu taburi dengan lada dan garam
Lipat dada ayam sampai emina mozza tertup dada ayam
Masukan dada ayam ke tepung terigu lalu masukan ke dalam telur dan masukan ke dalam adonan bread chrumb
Panaskan minyak goreng dengan api sedang hingga golden brown
Angkat lalu tiriskan

Tips Mengaplikasikan Emina Cheese Mozza

Pengolahan Mozza :semakin tipis/halus mozza akan semakin cepat/mudah meleleh (Diparut tipis,Dicincang halus)

Penyimpanan: sebelum dipakai, lebih baik mozza disimpan di freezer setelah dicincang/diparut
supaya mendapatkan kadar air (minimal stgh jam - 1 jam) dan pastikan mozza tertutup/terbungkus rapat saat penyimpanan

Pengolahan:

Filling: mozza dipotong2 menjadi bagian lebih kecil dulu (poin 1), lebih baik ada penambahan bahan seperti mayonise, saos untuk menambah kadar air pada mozza yang membantu proses meleleh lebih baik.
Topping: block pizza. Mozza diparut tipis, beri tambahan bahan saos/mayo, oven/panggan di suhu 200-210oC selama 5-7 menit. Untuk Emina Cheese Slice Mozza topping burger - slice ditaruh diatas daging yg hampir matang lalu ditutup 2-3menit.
Ditorch: Parutan lebih kecil. Jarak api sekitar minimal 10 cm dari keju. 1,5-2 menit.