Emina Cheese Coffee Cake

Dibuat Menggunakan

EMINA CHEESE BLOCK SHRED

Keju blok olahan yang hadir dengan harga ekonomis. Memiliki keunggulan mudah diparut & tidak mudah putus. Dengan aroma keju yang kuat, warna kuning-putih & rasa yang gurih, keju ini cocok untuk diaplikasikan menjadi topping, isian & juga diolah menjadi cheese sauce. Keju ini juga memiliki karakter bake stable, sehingga warna & tekstur tidak berubah setelah proses pemanggangan. Dapat disimpan di suhu ruang.

Lihat Produk

Share on

Bahan Bahan

Sponge Cake

4g Egg Yolk

6gr Whole Egg

250gr Gula

30gr Pengembang

50gr Susu bubuk

250gr Tepung

200gr Margarine

6gr Baking Powder

Cheese Ganache

165gr Emina Cheese Block Mild

200gr Fresh Milk

75gr White Choco

75gr Gula

Coffee Cream

300gr Butter

200gr Cream

100gr Susu Kental Manis

60gr Gula halus

40gr Susu bubuk

3gr Rum essence

8gr Kopi

8gr Air

8gr Coffee Essence

Cara Membuat

Sponge Layer Cake

Mix egg ,gula dan emulsifire hingga mengembang
Campur bahan kering, tepung, susu bubuk dan baking powder
Panaskan margarin dan butter dan dinginkan
Tuang margarin dan butter ke adonan
Mix semua hingga tercampur rata
Tuang ke loyang 40 x 60 oven 180 derajat hingga 15 menit

Cheese Ganache

Bahan 1: lelehkan emina cheese mild dengan susu
Masukan semua sisa bahan masak hingga menyatu

Coffee Cream

Mix butter, cream, susu kental manis, susu bubuk dan rum essence hingga mengembang.
Campur kopi bubuk dan air aduk hingga rata lalu masukan coffe essence.
Campur semua menjadi satu aduk hingga rata