Emina Cheese Strawberry Crumble

Dibuat Menggunakan

EMINA CHEESE BLOCK SHRED

Keju blok olahan yang hadir dengan harga ekonomis. Memiliki keunggulan mudah diparut & tidak mudah putus. Dengan aroma keju yang kuat, warna kuning-putih & rasa yang gurih, keju ini cocok untuk diaplikasikan menjadi topping, isian & juga diolah menjadi cheese sauce. Keju ini juga memiliki karakter bake stable, sehingga warna & tekstur tidak berubah setelah proses pemanggangan. Dapat disimpan di suhu ruang.

Lihat Produk

Share on

Bahan Bahan

Adonan Sweet Bun

400gr Tepung Protein Tinggi

50gr Gula Pasir

3gr Improver

4gr Garam

7gr Ragi Instant

1gr Telur

15gr Susu Bubuk

160gr Susu UHT

35gr Unsalted Butter

70gr Es Batu

Filling

180gr Emina Cheese Block Mild

180gr Strawberry Jam

Topping

crumble

Cara Membuat

Adonan Sweet Bun

Bahan 1: campurkan susu bubuk, improver, gula,telur & tepung ke dalam bowl mixer aduk dengan speed rendah
Bahan 2: dengan wadah terpisah masukan susu UHT dan es batu
Kemudian campurkan bahan 1 & 2 aduk dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata
Naikan speed, aduk hingga hampir kalis kemudian masukan butter dan garam aduk hingga kalis
Diam kan adonan selama 45 menit lalu timbang adonan 40 gr bulatkan lalu resting lagi 30 menit
Gilas adonan beri tabur emina cheese dan strawbery jam bentuk roti
Proving adonan selama 60 sampai 90 menit hingga mengembang maksimal
Polish dengan telur lalu beri taburan crumble
Panggang dengan suhu 170 derajat selama 12 menit