Emina Korean Garlic

Dibuat Menggunakan

EMINA CHEESE BLOCK SHRED

Keju blok olahan yang hadir dengan harga ekonomis. Memiliki keunggulan mudah diparut & tidak mudah putus. Dengan aroma keju yang kuat, warna kuning-putih & rasa yang gurih, keju ini cocok untuk diaplikasikan menjadi topping, isian & juga diolah menjadi cheese sauce. Keju ini juga memiliki karakter bake stable, sehingga warna & tekstur tidak berubah setelah proses pemanggangan. Dapat disimpan di suhu ruang.

Lihat Produk

Share on

Bahan Bahan

Adonan Sweet Bun:

400gr Tepung Protein Tinggi

50gr Gula Pasir

3gr Improver

4gr Garam

7gr Ragi Instant

15gr Susu Bubuk

160gr Susu UHT

35gr Unsalted Butter

70gr Es batu

Bahan Cheese Filling

330gr Emina Cheese Mild

330gr Fresh Milk

50gr Gula Pasir

Bahan Topping

300gr Butter

30gr Bawang Putih

2gr Telur

20gr Madu

50gr Susu Kental Manis

15gr Parsley

180gr Emina Cheese Mild

Cara Membuat

Bahan 1 campurkan susu bubuk, improver,gula,telur & tepung ke dalam bowl mixer aduk dengan speed rendah
Bahan 2 dengan wadah terpisah masukan susu UHT dan es batu
Kemudian campurkan bahan 1 & 2 aduk dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata
Naikan speed aduk hingga hampir kalis kemudian masukan butter dan garam aduk hingga kalis
Diam kan adonan selama 45 menit lalu timbang adonan 40 gr bulatkan lalu resting lagi 30 menit bulatkan kembali susun dalam loyang
Proving adonan selama 60 sampai 90 menit hingga mengembang maksimal
Panggang dengan suhu 165 derajat selama 15 menit

Cara Membuat Cheese Filling:

bahan 1 : lelehkan emina cheese mild dengan susu lalu masukan gula dan dinginkan

Topping

lelehkan butter , masukan telur,bawang putih , parsley, madu , susu kental manis aduk hingga rata

Finishing

Potong roti menjadi 6 bagian jangan sampai putus masukan cheese filling ditengah
Celupkan roti diadonan toping ,parutkan keju oven dengan suhu 160 derajat selama 10 menit
Emina korean garlic siap dihidangkan