Resep

Tersedia dalam kemasan 2 kg, 10 kg, dan Potongan Dadu

Cheese Block MILD
Komposisi

AIR, KEJU CHEDDAR, PENSTABIL (PATI MODIFIKASI ASAM, PATI OKSIDASI, NATRIUM KASEINAT), MINYAK NABATI, MALTODEKSTRIN, SUSU BUBUK SKIM (2,3%), GARAM, PENGEMULSI FOSFAT, PASTA KEJU, PENGATUR KEASAMAN ASAM SITRAT, TRIKALSIUM FOSFAT, EKSTRAK RAGI, PENGAWET (KALIUM SORBAT, NISIN), PEWARNA ALAMI ANATO CI 75120, VITAMIN D (MENGANDUNG ANTIOKSIDAN TOKOFEROL)

Info Gizi Cheese Block MILD

Cheese Block MILD

Keju yang lembut dan kaya rasa susu sangat cocok untuk diaplikasikan pada menu-menu yang manis seperti martabak manis, roti bakar keju, bolu keju dan bisa juga dijadikan saus keju yang manis dan gurih. EMINA CHEESE MILD memiliki keunggulan mudah diparut dan tidak cepat kering.

  1. LEBIH TERASA SUSUNYA
  2. TEKSTUR LEBIH LEMBUT
  3. LEBIH MUDAH DICAIRKAN

Pilih menu resep

Cheese Strawberry Mousse

Recipe Cheese Strawberry Mousse image

Bahan-bahan

Bahan Cheese Sauce :

  • 170 gram EMINA CHEESE MILD
  • 200 ml susu UHT
  • 2 tbsp gula halus

Bahan Cheese Choco Cream :

  • 150 gram EMINA CHEESE SAUCE MILD
  • 150 gram heavy cream
  • 1 1/2 tsp konnyaku
  • 45 gram air dingin
  • 40 gram icing sugar
  • 2 tbsp choco powder

Bahan Strawberry Coulis :

  • 275 gram strawberry
  • 110 gram gula pasir
  • 1 tsp konnyaku

Cara Membuat

Cheese Sauce :

  1. Parut keju EMINA CHEESE MILD
  2. Tuangkan susu UHT ke panci lalu masak menggunakan api sedang hingga keluar asap
  3. Masukkan keju EMINA CHEESE MILD lalu aduk hingga tercampur antara keju dan susu
  4. Masukkan gula halus lalu aduk hingga semua bahan menyatu

Choco Cream :

  1. Rendam konnyaku ke dalam wadah berisi air dingin
  2. Mixer heavy cream hingga kaku lalu masukkan semua bahan dan mixer kembali hingga benar-benar tercampur dan kaku

Strawberry Coulis :

  1. Bersihkan dan cuci strawberry lalu potong menjadi 2 bagian
  2. Masukkan ke dalam panci bersama gula pasir menggunakan api sedang
  3. Setelah strawberry layu dan gula mencair tambahkan konnyaku lalu aduk rata

Cara Susun Strawberry Cheese Choco Mousse :

  1. Letakkan roti tawar di dasar wadah
  2. Olesi Cheese Choco Cream
  3. Tuang Strawberry Coulis lalu ratakan
  4. Jika ingin terlihat lebih menarik lagi ulangi langkah-langkah di atas
  5. Masukkan ke dalam kulkas minimal 30 menit sebelum disajikan

Cheese Mild Choux

Recipe Cheese Mild Choux image

Bahan-bahan

Bahan Utama :

  • 50 gram susu UHT
  • 150 gram air
  • 100 gram unsalted butter
  • 4 butir telur
  • 150 gram tepung protein tinggi
  • Garam secukupnya

Bahan Cheese Sauce :

  • 60 gram EMINA CHEESE MILD
  • 85 ml susu UHT
  • 3 tbsp gula halus
  • 100 ml heavy cream
  • 1 tsp gelatin

Cara Membuat

Cheese Sauce :

  1. Rendam gelatin ke dalam air 15ml
  2. Panaskan susu UHT hingga mendidih lalu masukkan EMINA CHEESE MILD yang sudah diparut dan aduk rata hingga bahan tercampur rata
  3. Mixer heavy cream sampai setengah kaku lalu masukkan gelatin dan gula halus beserta EMINA CHEESE MILD yang sudah dimasak dengan susu UHT
  4. Mixer semua bahan sampai kaku

Choux :

  1. Panaskan susu, air, butter dan garam sampai berbuih kecil, kecilkan api
  2. Masukkan tepung terigu lalu aduk cepat menggunakan spatula kayu sampai kalis, matikan api
  3. Masukkan telur satu per satu sampai tercampur rata
  4. Masukkan ke dalam pipping bag yang sudah dipasang spuit
  5. Cetak lalu panggang dengan suhu 200° celcius selama 20 menit lalu turunkan menjadi 160° celcius hingga 20 menit atau sesuaikan oven masing-masing
  6. Setelah choux matang dan dingin masukkan emina cheese sauce ke dalam choux
  7. Cheese mild choux siap disajikan

Tropical Sponges Cakes

Recipe Tropical Sponges Cakes image

Bahan-bahan

Bahan Umum :

  • 170 gram EMINA CHEESE MILD
  • 3 telur utuh
  • 100 gram gula pasir
  • 80 gram tepung terigu protein sedang
  • 5 gram maizena
  • 15 gram unsalted butter
  • 15 ml susu uht
  • 1 tsp pasta pandan

Tropical Sauce : 

  • 50 gram buah mangga
  • 50 gram buah peach
  • 1 tsp air lemon

Cheese Sauce : 

  • 170 gram EMINA CHEESE MILD
  • 200 ml susu UHT
  • 2 tbsp gula halus

Cara Membuat

Tropical Sponge Cakes :

  1. Lelehkan butter dan susu UHT
  2. Mixer telur dan gula sampai mengembang dan berwarna kuning pucat
  3. Setelah mengembang masukkan maizena dan tepung terigu ke dalam adonan telur lalu aduk rata
  4. Tambahkan susu UHT dan butter yang sudah dilelehkan ke dalam adonan
  5. Pisah adonan menjadi dua bagian
  6. Bagian pertama masukkan ke dalam loyang. Lalu bagian kedua tambahkan dengan pasta pandan dan tuang di atas adonan pertama
  7. Panggang dengan suhu 160° celcius selama 35 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing

Tropical Sauce :

  1. Blender kasar buah mangga dan peach serta air lemon
  2. Taruh di wadah lalu simpan di dalam kulkas

Cheese Sauce :

  1. Parut keju EMINA CHEESE MILD
  2. Tuangkan susu UHT ke dalam panci lalu masak menggunakan api sedang hingga keluar asap
  3. Masukkan keju EMINA CHEESE MILD lalu aduk hingga tercampur rata
  4. Masukkan gula halus lalu aduk hingga semua bahan menyatu

Cara Penyajian :

  1. Oleskan cheese sauce pada bagian atas sponge lalu potong persegi sesuai selera
  2. Parut EMINA CHEESE MILD secara merata ke seluruh bagian sponge
  3. Berikan tropical sauce di setiap potongan
  4. Tropical sponge cakes siap disajikan
Cheese Block RICH
Komposisi

AIR, KEJU CHEDDAR, PENSTABIL (PATI MODIFIKASI ASAM, PATI OKSIDASI, NATRIUM KASEINAT), MINYAK NABATI, MALTODEKSTRIN, SUSU BUBUK SKIM (2,3%), GARAM, PENGEMULSI FOSFAT, PASTA KEJU, PENGATUR KEASAMAN ASAM SITRAT, TRIKALSIUM FOSFAT, EKSTRAK RAGI, PENGAWET (KALIUM SORBAT, NISIN), PEWARNA ALAMI ANATO CI 75120, VITAMIN D (MENGANDUNG ANTIOKSIDAN TOKOFEROL)

Info Gizi Cheese Block RICH

Cheese Block RICH

Keju yang kaya akan rasa cheddar yang gurih dan sangat cocok untuk diaplikasikan pada berbagai macam menu masakan. Selain itu dapat juga digunakan pada menu bakery, pastry dan juga cookies.

  1. LEBIH GURIH
  2. LEBIH TERASA KEJUNYA
  3. TIDAK KERAS
  4. LEBIH LEMBUT
  5. MUDAH DICAIRKAN UNTUK DIJADIKAN FILLING DI SETIAP ROTI

Pilih menu resep

Strawberry Thumbprint Cookies

Recipe Strawberry Thumbprint Cookies image

Bahan-bahan

  • 80 gr butter
  • 60 gr margarin
  • 100 gr gula halus
  • 1 butir kuning telur
  • 225 gr tepung protein rendah
  • 20 gr maizena
  • 25 gr susu bubuk
  • 1/4 sdt baking powder
  • 100 gram EMINA CHEESE RICH parut
  • 50 gram selai strawberry
  • 70 gram EMINA CHEESE RICH parut

Cara Membuat

  1. Kocok butter, margarin, gula halus sampai pucat  lalu tambahkan kuning telur dan kocok sampai rata
  2. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk dan baking powder, 70 gram EMINA CHEESE RICH yang sudah diparut, aduk rata menggunakan spatula
  3. Bulatkan adonan masing-masing 10 gram
  4. Letakkan di atas loyang, tekan tengahnya dengan ibu jari
  5. Panggang dengan suhu 100° selama 25 menit, keluarkan, isi tengahnya dengan selai strawberry secukupnya dan taburkan EMINA CHEESE RICH yang sudah diparut ke atas cookies lalu masukkan kembali ke dalam oven
  6. Panggang menggunakan suhu 100° celcius selama 20 menit sampai matang atau sesuaikan dengan oven masing-masing

Rich Fluffy Pancake

Recipe Rich Fluffy Pancake image

Bahan-bahan

  • 15 gr EMINA CHEESE RICH
  • 4 kuning telur
  • 4 putih telur
  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 1 tsp baking powder
  • 2 tbsp soya oil
  • 50 gram gula pasir
  • 3 tsp susu cair
  • ½ tsp vanilla
  • Sedikit garam

Cara Membuat

  1. Kocok kuning telur secara perlahan dengan soya oil, susu, vanilla dan garam
  2. Masukkan tepung terigu dan baking powder ke dalam kuning telur lalu aduk menggunakan whisk
  3. Mixer putih telur dengan kecepatan tinggi dan tambahkan gula pasir sampai kaku
  4. Campurkan adonan dengan putih telur sampai merata
  5. Panaskan pan lalu masukkan adonan sebanyak 2 sendok makan. Diamkan satu menit lalu tambahkan EMINA CHEESE RICH yang sudah dipotong tipis (slice), tutup lagi dengan adonan lalu diamkan selama kurang lebih 4 menit
  6. Angkat lalu sajikan

Emina Cheese Sushi

Recipe Emina Cheese Sushi image

Bahan-bahan

  • 100 gram beras Jepang
  • 100 ml air
  • 2 lembar nori
  • 50 ml sushi seasoning
  • 50 gram kyuri
  • 60 gram tamago
  • 40 gram EMINA CHEESE RICH
  • 60 gram EMINA CHEESE MOZZA
  • 10 gram sesame seed
  • 20 gram spicy mayo

Cara Membuat

  1. Cuci beras sampai bersih lalu masukkan air. Masak dengan rice cooker hingga matang
  2. Tambahkan sushi seasoning ke dalam nasi selagi hangat
  3. Potong nori menjadi 2 bagian lalu taruh nasi secara merata di atas nori sebanyak 70 gram
  4. Taburi sesame seed ke atas nasi
  5. Potong kyuri maksimal 8 mm
  6. Potong tamago maksimal 2 cm
  7. Masukkan kyuri, tamago dan EMINA CHEESE RICH lalu gulung
  8. Potong sushi sesuai selera
  9. Letakkan EMINA CHEESE MOZZA dan spicy mayo diatas gulungan sushi lalu bakar menggunakan torch
  10. EMINA CHEESE SUSHI siap disajikan
Cheese Block MOZZA
Komposisi

AIR, KEJU CHEDDAR, PENSTABIL (PATI MODIFIKASI ASAM, PATI OKSIDASI, NATRIUM KASEINAT), MINYAK NABATI, MALTODEKSTRIN, SUSU BUBUK SKIM (2,3%), GARAM, PENGEMULSI FOSFAT, PASTA KEJU, PENGATUR KEASAMAN ASAM SITRAT, TRIKALSIUM FOSFAT, EKSTRAK RAGI, PENGAWET (KALIUM SORBAT, NISIN), PEWARNA ALAMI ANATO CI 75120, VITAMIN D (MENGANDUNG ANTIOKSIDAN TOKOFEROL)

Info Gizi Cheese Block MOZZA

Cheese Block MOZZA

Keju mozza pertama di Indonesia yang mengkombinasikan keju mozzarella dan keju cheddar di dalam satu kemasan tanpa perlu menambahkan perasa. Sangat cocok untuk diaplikasikan untuk berbagai macam menu seperti lasagna, pizza, baked rice, ayam geprek, dan sebagainya.

  1. LEBIH MUDAH MELELEH
  2. KAYA AKAN RASA KEJU CHEDDAR
  3. MEMILIKI AROMA KEJU YANG MENGGODA
  4. TIDAK PERLU DITAMBAHKAN PERASA

Pilih menu resep

Chicken Baked Rice

Recipe Chicken Baked Rice image

Bahan-bahan

  • 60 gram EMINA CHEESE MOZZA
  • 100 gram beras
  • 100 ml air
  • 20 gram onion
  • 5 gram garlic
  • 20 gram butter
  • 1 tsp Dashi (kaldu ikan)
  • 450 gram dada ayam
  • ½ tsp lada hitam
  • 1 tsp soy sauce
  • 1 tbsp saus lada hitam
  • Garam secukupnya

Cara Membuat

  1. Cuci beras sampai bersih lalu masak sampai matang dengan perbandigan air & beras 1:1
  2. Tumis onion dan garlic menggunakan mentega lalu campur rata dengan nasi yang sudah matang lalu taburi dashi
  3. Marinasi dada ayam dengan soy sauce, lada  hitam dan garam minimal 20 menit
  4. Panseared dada ayam hingga matang lalu iris tipis
  5. Letakkan nasi di dalam mangkok tahan panas disertai ayam di atasnya lalu taburi EMINA CHEESE MOZZA
  6. Panggang menggunakan oven selama 10 menit dengan suhu 150°C
  7. Keluarkan Cheese Baked Rice dari oven dan siap untuk disantap.

Spaghetti Cheese Meatball

Recipe Spaghetti Cheese Meatball image

Bahan-bahan

Bahan Umum :

  • 130 gram pasta spaghetti
  • 3 buah tomato fresh
  • 60 ml tomato sauce
  • 1 tbsp brown sugar
  • 1 tsp oregano
  • ½ tsp rosemary
  • 1 tsp lemon juice
  • 20 gram onion
  • 1 tbsp garlic
  • 1 tsp black pepper
  • 1 pinch salt

Meatball :

  • 100 gram EMINA CHEESE MOZZA
  • 100 gram minced beef
  • 10 gram bread chrumb
  • 5 gram carrot
  • 10 gram onion
  • ½ tsp oregano
  • ¼ tsp black pepper
  • 1 pinch salt

Cara Membuat

  1. Rebus pasta menggunakan soya oil dan garam
  2. Untuk membuat tomato sauce, pertama-tama rebus tomat sampai layu lalu blender kasar
  3. Tumis bawang bombay, bawang putih dan lada hitam. Setelah harum masukkan tomat yang sudah direbus lalu masukkan saus tomat, oregano, rosemary dan brown sugar
  4. Setelah matang, matikan api lalu masukkan lemon juice
  5. Untuk membuat meat ball, campurkan semua bahan kecuali EMINA CHEESE MOZZA
  6. Pipihkan daging giling lalu masukkan EMINA CHEESE MOZZA yang sudah dibentuk kotak lalu tutup dengan daging giling
  7. Panseared meatball. Setelah warna sudah mulai kecoklatan masukkan tomato sauce yang sudah dibuat lalu tata di atas pasta yang sudah disajikan ke dalam piring
  8. Spaghetti cheese meatball siap disajikan

Chicken Cheese Spindip

Recipe Chicken Cheese Spindip image

Bahan-bahan

  • 100 gram chicken breast
  • 20 gram steam spinach
  • 20 gram EMINA CHEESE MILD
  • 30 gram Emina CHEESE MOZZA
  • 10 gram tomato dice
  • 1/8 tsp white pepper powder
  • 2 tbsp soya oil
  • 1 pinch salt
  • 1 tsp garlic chop
  • 1 tsp oregano
  • 25 gram onion
  • 50 ml susu UHT

Cara Membuat

  1. Tumis bawang bombay, chop garlic, white pepper dan oregano setelah harum masukkan dada ayam, masak hingga matang atau  berwarna coklat keemasan
  2. Angkat dada ayam yang sudah matang lalu masukkan parutan EMINA CHEESE MILD dan EMINA CHEESE MOZZA dan susu UHT hingga tercampur rata
  3. Cincang steam spinach dan masukkan ke dalam cheese sauce lalu aduk kembali
  4. Letakkan chicken breast di piring lalu cheese spinach deep di atasnya dan taburkan tomato dice
  5. Chicken cheese spindip siap dihidangkan